loading...
مهفا44
س بازدید : 690 پنجشنبه 04 خرداد 1396 نظرات (0)
عوامل موثر بر میزان موجودی در زنجیره تامین و ارائه راهکارهایی برای کاهش سطح آن بدون افزایش هزینه

هدف از این پایان نامه رشته مدیریت عوامل موثر بر میزان موجودی در زنجیره تامین و ارائه راهکارهایی برای کاهش سطح آن بدون افزایش هزینه می باشد

دانلود عوامل موثر بر میزان موجودی در زنجیره تامین و ارائه راهکارهایی برای کاهش سطح آن بدون افزایش هزینه

زنجیره تامین
مدیریت زنجیره تامین
عوامل موثر بر میزان موجودی در زنجیره تامین
کاهش سطح میزان موجودی زنجیره تامین بدون افزایش هزینه
نقش میزان موجودی در زنجیره تامین
دانلود پایان نامه زنجیره تامین
دسته بندی مدیریت
فرمت فایل doc
حجم فایل 164 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 65

دانلود پایان نامه رشته مدیریت

عوامل موثر بر میزان موجودی در زنجیره تامین و ارائه راهکارهایی برای کاهش سطح آن بدون افزایش هزینه

 
 
 
مقدمه 
کاهش موجودی درباره کاهش مازاد موجودی ،افزایش نرخ گردش موجودی و تحویل به موقع کالا می باشد.مازاد موجودی سرمایه را راکد نگه می داردو لازم است کاهش پیدا کند تا برای فعالیت های رو به رشد در آمد ،سرمایه نقدی آزاد شود .یکی از مشکلات بزرگ کاهش موجودی این عقیده اشتباه می باشد که مدیریت پیشرفته کنترل موجودی برای افزایش نرخ گردش موجودی و فراهم آوری برنامه کاهش موجودی کافی می باشد.بطور قطعی، نداشتن کنترل منجر به موجودی بیش از اندازه می شود ولی معمولاً سازمانها با کمبود کالا مخالف هستند و قسمت اعظم توجه گروه کالا تامین موجودی مورد نیاز می باشد نه پیدا کردن راهی که نرخ گردش موجودی را افزایش دهد .در نتیجه این عامل در عملکرد ضعیف کاهش موجودی مؤثر می باشد .
 
   هدف زنجیره تامین حداقل کردن کل هزینه های سفارش دهی،نگهداری و کالا می باشد.مقدار سفارش اقتصادی (EOQ) این سه هزینه را با تعیین مقدار سفارش بهینه ،متعادل می سازد.راهکارهای مدیریتی برای کاهش مقدار سفارش و درنتیجه میزان موجودی در زنجیره تامین بدون افزایش هزینه ها بصورت زیر می باشد:
- کاهش هزینه های ثابت و هزینه های حمل ونقل در هر سفارش
- اجرای طرح تخفیف براساس حجم کالا بجای طرح تخفیف بر اساس میزان سفارش کالا.
- حذف و یا کاهش تبلیغات تجاری 
 
موجوددی اطمینان به این دلیل نگهداری می شود که تقاضا از میزان پیش بینی شده بیشتر باشدویاکالا دیرتر از زمان موعود بدست برسد .سطح موجودی اطمینان مورد نظر زمانی کاهش می یابد و موجودی کالا ارتقا پیدا می کند که زنجیره تامین بتواند تغییر پذیری تقاضا را کاهش دهد.تغییر رویه از مرور دوره ای به مرور دائم می تواند به کاهش موجودی کمک کند
سطح بهینه موجودی کالا با متعادل سازی هزینه های over-and understocking حاصل می شود.مدیریت می تواند سود دهی زنجیره تامین را با عقدقراردادهایی بصورت زیرافزایش دهد:
1-بازگرداندن مازاد موجودی
2-دادن یارانه(Subsides) برای موجودی نگهداری شده
3-میزان انعطاف پذیری هنگام سفارش دهی
4-مدیریت موجودی توسط فروشنده
 
 
در این پایان نامه، عوامل موثر بر میزان موجودی در زنجیره تامین بررسی می شوند. اقدامات اجرایی بسیاری شرح داده می شود که به مدیریت زنجیره تامین امکان کاهش سطح میزان موجودی را بدون افزایش هزینه می دهد .
 
 
 
 
کلمات کلیدی:

زنجیره تامین

مدیریت زنجیره تامین

عوامل موثر بر میزان موجودی در زنجیره تامین

کاهش سطح میزان موجودی زنجیره تامین بدون افزایش هزینه

 
 
 

مدیریت طرحهای اقتصادی در زنجیره تامین:  

  میزان  موجودی در یک دوره.............      6                      
2-1- نقش میزان موجودی در زنجیره تامین.........     7

2-2- طرح های اقتصادی برای بکارگیری هزینه های ثابت.....................................     13

  2-2-1- میزان سفارش برای یک محصول(مقدار سفارش اقتصادی)............................    14 
  2-2-2- ادغام چندین محصول در یک بار سفارش.....   20 
  2-2-2- ادغام چندین محصول در یک بار سفارش.....   20
2-2-3- دادن مقدار دسته با چنین کالا یا مشتری..   23
    2-2-3-1- دسته ها بطور جداگانه برای هر کالا   سفارش و تحویل داده می شوند..........    24
    2-2-3-2- دسته ها برای هر سه مدل کالا باهم    سفارش و تحویل داده شده است.........    26
 2-2-3-3- دسته کالاهای سفارش وتحویل داده شده برای  کالاهای منتخب .....................    29
2-2-4- مدل تخفیف جزئی ........................   40

  2-2-5- چرا از مدل تخفیف استفاده می شود........   

  2-2-6- هماهنگی در زنجیره تامین.................   
2-2-6-1- مدل تخفیف برای محصولات تولید شده.....   
2-2-6-2- مدل تخفیف برای محصولاتی که تولید کننده قدرت را دارد......................   
2-2-6-3- تبعیض قیمت برای حداکثر کردن سود تامین کننده............................   
2-3-  مدل تخفیف کوتاه- مدت:( تبلیغات تجاری- Trade Promotions             ). 58

2-4- برآورد عملی هزینه های مربوط به میزان موجودی دوره....  

2-4-1-هزینه نگهداری موجودی....................   
2-4-2-هزینه سفار ش دهی........................   

منابع 65 

دانلود عوامل موثر بر میزان موجودی در زنجیره تامین و ارائه راهکارهایی برای کاهش سطح آن بدون افزایش هزینه

س بازدید : 665 پنجشنبه 04 خرداد 1396 نظرات (0)
مدیریت عدم قطعیت تقاضا در زنجیره تامین

هدف از این مقاله رشته مدیریت مدیریت عدم قطعیت تقاضا در زنجیره تامین می باشد

دانلود مدیریت عدم قطعیت تقاضا در زنجیره تامین

زنجیره تامین
عدم قطعیت تقاضا در زنجیره تامین
تعیین سطح مناسب برای موجودی اطمینان
دانلود مقاله زنجیره تامین
راهکارهای اجرایی کاهش میزان موجودی اطمینان در زنجیره تامین
دانلود مقاله رشته مدیریت
مدیریت عدم قطعیت تقاضا در زنجیره تامین
دسته بندی مدیریت
فرمت فایل doc
حجم فایل 36 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 17

دانلود مقاله رشته مدیریت

مدیریت عدم قطعیت تقاضا در زنجیره تامین

 
 
 
مقدمه:
موجودی اطمینان برابر موجودی نگهداری شده به منظور بر آوردن تقاضا می باشد که برای یک دوره بیش از میزان پیش بینی شده می باشد .از موجودی اطمینان به دلیل عدم قطعیت پیش بینی تقاضا و در نتیجه امکان کمبود ، اگر تقاضای واقعی بیش از تقاضای پیش بینی شده باشد ، استفاده می گردد . از یک طرف با افزایش سطح موجودی اطمینان ، موجودی کالا را افزایش و در نتیجه بهره بدست آمده از خریدهای مشتری افزایش می یابد . از طرفی دیگر با افزایش سطح موجودی اطمینان هزینه نگهداری در زنجیره تامین افزایش می یابد. این مسئله در صنایع فرا تکنولوژی هنگامیکه طول عمر محصول کوتاه و تقاضا تغییر پذیری زیادی دارد ، بسیار مورد توجه می باشد. داشتن موجودی اضافه می تواند به محاسبه تغییرات ناگهانی تقاضا کمک کند ولی می تواند به طور جدی هم آسیب برساند زیرا ممکن است کالاهای جدید به بازار بیایند و تقاضا برای کالاهای قدیمی در موجودی کم شود در نتیجه موجودی در دست بی ارزش می شود . در دنیای کار امروز نوآوری هایی مانند اینترنت قابلیت دسترسی به کالا را با جستجو در فروشگاهها آسانتر کرده است .
 
 برای خرید کتاب on-line اگر در سایت  Amazon.comعنوان کتاب مورد نظر موجود نباشد در سایت دیگری مانند Borders.com    می توان این جستجو را ادامه داد . سهولت افزایش یافته برای جستجو کردن کالاها ، شرکتها را در فشار پیشرفت برای موجودی کالا قرار می دهد. همچنین تنوع کالا با تولید نسبت به علاقه مصرف کننده افزایش یافته ، رشد یافته است. در نتیجه ، کالای بازار به طور افزایشی متباین شده و تقاضا برای محصول منحصر بفرد بسیار نا پایدار و پیش بینی آن مشکل است . هر دو مورد ، تنوع افزایش یافته و فشار افزایش یافته برای موجودی کالا ، شرکتهای تولیدی را به سمت افزایش سطح موجودی اطمینان در دست ، سوق می دهند .
با این حال ، با رشد تنوع کالا ، طول عمر کالا کم شده است . در نتیجه محصولی که امروز پرفروش است فردا ، کهنه خواهد بود . این نتیجه موجب افزایش هزینه داشتن موجودی بسیار برای شرکت تولیدی خواهد بود . بنابراین باید راهی پیدا شود که سطح موجودی اطمینان را بدون آسیب به سطح موجودیت کالا ، کاهش دهد .
  اهمیت کاهش موجودی اطمینان توسط دو شرکت Dell و Compaq در اوایل سال 1998 نمایان شد . Compaq موجودی را  100 روز و Dell  10روز نگهداری می کردند . با کاهش قیمتها ، Compaq به دلیل داشتن موجودی بیشتر، ضرر بیشتری را متحمل شد . با این شرایط Compaq اعلام کرد که تا ربع سال 1998 هیچ سودی را عاید نخواهد شد . دلیل موفقیت  Dellامکان ایجاد یک سطح بالایی از موجودی کالا برای مشتریان با داشتن سطح بسیار پایینی از موجودی در زنجیره تامین بوده است .
 
 
در این مقاله، برروی گردآوری موجودی اطمینان به منظور مقابله با عدم قطعیت عرضه و یا تقاضا تمرکز می شود. بر اساس این عوامل راهکارهای اجرایی متنوعی شرح داده می شوند که می توانند برای کاهش میزان موجودی اطمینان مورد نیاز بدون رسانیدن ضرر به سطح موجودی کالا در زنجیره تامین مورد استفاده قرار بگیرند .
 
 
 
کلمات کلیدی:

زنجیره تامین

عدم قطعیت تقاضا در زنجیره تامین

تعیین سطح مناسب برای موجودی اطمینان

 
 
 
فهرست مطالب

مدیریت عدم قطعیت تقاضادر زنجیره تامین....   

3-1- موجودی اطمینان در زنجیره تامین ............   

2-3- تعیین سطح مناسب برای موجودی اطمینان.......   
 3-2-1- برآورد عدم قطعیت تقاضا.................   
 3-2-2- برآورد موجودی کالا......................   
 3-2-3- سیاستهای ذخیره سازی....................   
3-2-4- بررسی سطح خدمت و نرخ پر کردن با سیاست   ذخیره سازی داده شده....................   
     3-2-4-1- بررسی سطح موجودی با فرض سیاست ذخیره  سازی................................   
3-2-4-2- بررسی طول سطح خدمت (CSL) با فرض سیاست   ذخیره سازی.........................   

3-2-4-3- بررسی نرخ پر کردن با فرض سیاست ذخیره سازی................................  

منابع
 

دانلود مدیریت عدم قطعیت تقاضا در زنجیره تامین

س بازدید : 133 دوشنبه 01 آذر 1395 نظرات (0)
طراحی و بهینه سازی شبكه لجستیک معكوس در شرایط عدم قطعیت با استفاده از الگوریتم ژنتیک

مهم ترین اصل در لجستیک معکوس این است که بسیاری از مواد که اصطلاحاً غیر قابل استفاده یا فاقد کاربرد برای مصرف کننده هستند، دارای ارزش بوده وبا اندکی اصلاح و مرمت می توانند مجدداً وارد زنجیره تأمین شوند

دانلود طراحی و بهینه سازی شبكه لجستیک معكوس در شرایط عدم قطعیت با استفاده از الگوریتم ژنتیک

زنجیره تامین
الگوریتم ژنتیک
دانلود پایان نامه طراحی لجستیک معكوس
شرایط عدم قطعیت
برنامه ریزی عدد صحیح آمیخته
دانلود پایان نامه رشته صنایع
دانلود پایان نامه بهینه سازی شبكه لجستیک معكوس
دسته بندی صنایع
فرمت فایل doc
حجم فایل 1014 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 56

دانلود پایان نامه مهندسی صنایع

طراحی و بهینه سازی شبكه لجستیک معكوس در شرایط عدم قطعیت با استفاده از الگوریتم ژنتیک

 
*آپدیت جدید:
ضمیمه شدن مدل بهینه‌سازی در قالب 15 صفحه بصورت رایگان:)
 
چکیده:
لجستیک معکوس تمام فعالیت های زنجیره تأمین را شامل می شود به صورت معکوس اتفاق می افتد. مهم ترین اصل در لجستیک معکوس این است که بسیاری از مواد که اصطلاحاً غیر قابل استفاده یا فاقد کاربرد برای مصرف کننده هستند، دارای ارزش بوده وبا اندکی اصلاح و مرمت می توانند مجدداً وارد زنجیره تأمین شوند.
در زنجیره تأمین، مدیریت برگشتی، در قالب لجستیک معکوس اعمال می‌شود. به دلایل مختلف، جریان مواد و کالاها در خلاف جهت عادی زنجیره، اجتناب‌ناپذیر است. پرداختن به موضوع شبکه لجستیک معکوس و مدیریت و هدایت موثر و ضروری است. با توجه به بررسی‌ها یكی از مواردی كه تأثیر بسیاری بر مدل‌سازی شبكه لجستیك معکوس دارد، در نظر گرفتن شرایط عدم قطعیت است. در لجستیك معكوس، پارامترهایی مثل ظرفیت مراكز، تقاضا، هزینه و كیفیت و... غیرقطعی هستند. 
 
با توجه به این موارد، در این تحقیق، یک مدل برنامه‌ریزی خطی عدد صحیح آمیخته احتمالی برای طراحی شبکه لجستیک معکوس ارائه شده است. برای حل این نوع مدل، ابتدا باید آن را به یك مدل قطعی تبدیل نمود. مدل ارائه شده در این تحقیق، چند محصولی و چند رده‌ای می‌باشد که همزمان، هزینه‌های حمل و نقل و احداث تسهیلات را در بر می‌گیرد. مدل مورد نظر با در نظر گرفتن کمینه‌سازی هزینه‌ها (هزینه‌های استقرار تسهیلات و هزینه‌های حمل‌و‌نقل) و همچنین در نظر گرفتن عدم قطعیت در تقاضای محصولات برگشتی، از نوع مسائل NP-Hard است که در آن، زمان حل مسأله به صورت نمایی و با توجه به ابعاد مسأله افزایش می‌یابد بنابراین، در این تحقیق، یک روش کارا با استفاده از الگوریتم ژنتیک با كدینگ اولویت ـ محور پیشنهاد داده شده است.
 
 
کلید واژه‌ها:

زنجیره تأمین

الگوریتم ژنتیک

لجستیک معكوس

شرایط عدم قطعیت

كدینگ اولویت ـ محور

برنامه‌ریزی عدد صحیح آمیخته

 
 
مقدمه 
لجستیک معکوس از بدو پیدایش خود در اشکال گوناگون در سازمان های نظامی دنیا وجود داشته است ، امادر گذشته ، سازمان های نظامی به دلایل متعددی توجه زیادی به لجستیک معکوس نداشتند و شاید فکر می کردند که لجستیک معکوس یک مقوله بلند پروازانه با یک مقوله بافناوری فوق العاده پیشرفته است که ،‌همواره مانع از پیشرفت واحدهای نظامی می شود.تغییرات و تحولات عمیق در دنیای كسب و كار و الزامات جدید تولید و تجارت در عصر كنونی، زمینه ظهور و بروز نگرش‌ها و پارادایم‌های جدیدی را فراهم ساخته است كه باید مورد توجه دست اندر كاران عرصه تولید و تجارت قرارگیرد. در همین راستا، رویكرد و نگرش‌ جدیدی پیرامون موضوع لجستیك تحت عنوان لجستیك معكوس به وجود آمده است. 
 
لجستیک، بخش فیزیکی زنجیره تأمین را در بر می‌گیرد و عمدتاً شامل کلیه فعالیت‌های مربوط به جریان مواد و کالاها از مرحله تهیه مواد خام تا تولید محصول نهایی از جمله حمل‌ونقل، انبارداری و غیره است. یكی از گرایش‌های جدید در مدیریت لجستیك، بازیافت ، چرخه مجدد  و یا استفاده مجدد از محصولات است. در این روش، محصولاتی كه به پایان عمر مفیدشان می‌رسند، مجدداً از مصرف‌كننده نهایی خریداری می‌شوند و پس از دمونتاژ، قسمت‌هایی از محصول كه قابلیت استفاده مجدد را دارند، دوباره در قالب محصولات اسقاطی به چرخه حیات برمی‌گردند [1]. 
                                                                            
 
فهرست مطالب
طراحی و بهینه‌سازی شبكه لجستیك معكوس در شرایط عدم قطعیت با استفاده از الگوریتم ژنتیك1
چکیده2
کلید واژه‌ها:3
مقدمه3

شكل1. جریان کالا در لجستیک مستقیم و معکوس [13].5

مرور ادبیات و پیشینه تحقیق7

مدل‌های لجستیك معكوس ارائه شده، از سه منظر زیر قابل بررسی هستند:8

تعریف مسأله و ارائه مدل ریاضی13

شكل 2. شبكه لجستیك معكوس چند رده‌ای و چند محصولی16

مدلسازی ریاضی16
تابع هدف مدل21
محدودیت‌های مدل22
محدودیت‌های غیرقطعی و قطعی‌سازی مدل27
روش‌شناسی حل مسأله29
نمایش جواب30

نمایش جواب بر اساس كدینگ اولویت ـ محور32

الگوریتم 1: الگوریتم اولویت ـ محور برای هر قسمت از جواب33
شكل 4. كروموزم برای كدینگ مسأله لجستیك معكوس مورد بررسی35
شكل 5.  مراحل دیكد كردن هر كروموزم برای مسأله لجستیك معكوس مورد بررسی37
عملگر انتخاب37
عملگر تقاطع38
عملگر جهش40
عملگر ارزیابی41
در این تحقیق، تابع هدف مسأله به عنوان عملگر ارزیابی در نظر گرفته شده است.41
ارائه مثال41
نتیجه‌گیری52
منابع53
 
 
 
 
 

دانلود طراحی و بهینه سازی شبكه لجستیک معكوس در شرایط عدم قطعیت با استفاده از الگوریتم ژنتیک

س بازدید : 189 چهارشنبه 05 خرداد 1395 نظرات (0)
مقاله ترجمه شده رشته کشاورزی و صنایع غذایی با عنوان بهینه سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابی

ا توجه به تحولات اخیر در سیستم های ردیابی در حال حاضر امکان مبادله کقدار قابل توجه داده ها از ‏طریق زنجیره عرضه مواد غذایی وجود دارد شیوه های کشاورزی ارگانیک توسط کشاورزان کاکائو با ‏اعمال زنجیره تامین شکلات به شدت تحتتاثیر پارامترهای کیفیت مختلفی از جمله شکلات بوده است

دانلود مقاله ترجمه شده رشته کشاورزی و صنایع غذایی با عنوان بهینه سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابی

شکلات
قابلیت ردیابی
دانه های کاکائو
کیفیت مواد غذایی
بهینه سازی
زنجیره تامین
مقاله ترجمه شده رشته کشاورزی و صنایع غذایی با عنوان بهینه سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابی
بررسی تاثیر فعالیت های کشاورزی بر کیفیت ‏دانه کاکا
همکاری در فروش فایل
همکاری در فروش
فروشگاه ساز فایل 
مقاله ترجمه شده
دانلود مقاله ترجمه شده
مقالات ترجمه شده
م
دسته بندی کشاورزی ، منابع طبیعی و محیط زیست
فرمت فایل doc
حجم فایل 82 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 31

مقاله ترجمه شده رشته کشاورزی و صنایع غذایی با عنوان بهینه سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابی:بررسی تاثیر فعالیت های کشاورزی بر کیفیت ‏دانه کاکائوک

 
 
عنوان انگلیسی : 

Optimizing chocolate production through traceability: A review of the influence of farming practices on cocoa bean quality

 
 
 
 
چکیده :
با توجه به تحولات اخیر در سیستم های ردیابی در حال حاضر امکان مبادله کقدار قابل توجه داده ها از ‏طریق زنجیره عرضه مواد غذایی وجود دارد. شیوه های کشاورزی ارگانیک توسط کشاورزان کاکائو با ‏اعمال زنجیره تامین شکلات به شدت تحتتاثیر پارامترهای کیفیت مختلفی از جمله شکلات بوده است. ‏با این حال اطلاعات مربوط به این اعمال به طور معمول بر تولید کننده شکلات نمی رسد. در نتیجه ‏مشخصات بسیاری از مواد خام را نمی توان در عملیات در نظر گرفته و تاثیر آن را در فرایند تصمیم ‏گیری مربوط به تولید شکلات دید. 
 
در سال های اخیر بسیاری در مطالعات در زمینه بررسی تاثیر ‏فعالیت هایب کشاورزی  خاص در تولید دانه های کاکئو و پارامترهای کیفیت شکلات انجام شده است. ‏با این حال هیچ تجزیه و تحلیل جامعی از متغیرهای فرایند در زنجیره انجام نشده و اثراتی برروی ‏کیفیت دیده نمی شود. در این مقاله با بررسی و طبقه بندی منابع موجود در این بحث از نظر ‏متغیرهای پروسه در سراسر زنجیره و اثرات آنها بر  کیفیت و عطر وطعم دانه های کاکائو و محصول ‏نهایی شکلات را انجام داده ایم. پس از تجزیه و تحلیل مطالعات قبلی قادر به  شناسایی مزایای بالقوه ‏با استفاده از داده های مربوط به فعالیت های کشاورزی در فرایند تولید عملکرد را کاهش داده و جهت ‏برای تولید شکلات در اینده را به همراه دارد.‏
 
 
 
کلیدواژه ها:

شکلات

قابلیت ردیابی

دانه های کاکائو

کیفیت مواد غذایی

بهینه سازی

زنجیره تامین

 
 
مقدمه :
زنجیره تامین شکلات بسیار طولانی،پیچیده و شامل بسیاری از عوامل مختلف است. رشد کاکائو با ‏کشاورزان آغاز شده سپس برداشت می شود و عصاره گیری شدع و سپس خشک و بسته بندی می شود. ‏پس از ان دانه های کاکائو از کشاورزان جمع اوری شده و اغلب توسط خریداران محلی در محل خرید با ‏هم مخلوط شده و ان ها را به کارخانه های تولید شکلاتا صادر می کنند. چندین ویژگی شکلات که در ‏فرایند تولید ان مهم است به شروع زنجیره تامین مربوط می شود. 
 
ترکیباتی مانند طعم تلخ و پیش ‏سازهای طعم مانند اسیدهای امینه و قندها در طول تخمیر به وجود می آیند که ناشی از برداشتن غلاف ‏کاکائو توسط کشاورزان به وجود می اید. با توجه به واکنش میلارد که در ان در طول فرایند دانه های ‏کاکائو توسط تولید کننده برشته می شوند ،پیش سازهای طعم به ترکیبات آسانی تبدیل می شوند مانند ‏آلدئید ها و پیرازین ها سپهستند. طعم این ترکیبات مسئول طعم شکلات می باشد.(دبریتو و همکاران ‏‏2001)و مطالعات و نظرسنجی ها نشان می دهد که تفاوت در شیوه های کشاورزی مربوط به ‏رشد،تخمیر،خشک کردن دانه های کاکائو نه تنها بین دو کشور بلکه بین کشاورزان داخلی یک کشور نیز ‏با هم فرق می کند. بسیاری از دانه های کااکئو در سراسر جهان توسط کشاورزان کوچک تولید شده اند و ‏سپس در بسته های بزرگتر و بزرگتر به دست تولید کننده شکلات می رسند. به عنوان مسئولیت فعالیت ‏کشاورزان بسیاری از ویژگی های کیفی دانه های کاکائو ناشی از دسته بندی ناهمگون دانه های کاکائو به ‏علت شیوه های مختلف کشاورزی است. ‏
 
 
 
فهرست مطالب :
‏1-مقدمه

‏2-متغیرهای زنجیره

‏2-1 کشاورزی
‏2-1-1 ارقام

‏2-1-2 فصل زراحی در کشور مبدا

‏2-2 ذخیره سازی پوسته و غلاف

‏2-3 تخمیر

‏2-3-1 روش های تخمیر

‏2-3-2 تخمیر به روش میکروبی
‏2-3-3 مدت زمان تخمیر

‏2-3-4 هوادهی در طول تخمیر

‏2-3-5 مواد استارتر

‏2-4 خشک کردن

‏2-4-1 مدت زمان و درجه حرارت

‏2-4-2 روش های خشک کردن

‏2-5 حمل و نقل
‏3 بحث در مورد منافع بالقوه
‏3-1 مشخصات طعم
‏3-2 بهینه سازی فرایند
‏3-3ارتقای سلامت
‏4-تحقیقات بیشتر
‏5نتیجه گیری
‏6تقدیر وتشکر
‏7منابع
 

دانلود مقاله ترجمه شده رشته کشاورزی و صنایع غذایی با عنوان بهینه سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابی

س بازدید : 668 جمعه 25 دی 1394 نظرات (0)
پایان نامه کارشناسی ارشد مدیریت با عنوان کاهش موجودی در زنجیره

هدف زنجیره تامین حداقل کردن کل هزینه های سفارش دهی،نگهداری و کالا می باشد دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد مدیریت با عنوان کاهش موجودی در زنجیره سیستم همکاری در فروش فایل فایلینا

دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد مدیریت با عنوان کاهش موجودی در زنجیره

زنجیره تامین
کاهش موجودی
راهکارهای مدیریتی
کاهش مقدار سفارش
سطح بهینه موجودی کالا
مقدار سفارش اقتصادی (EOQ)
دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد مدیریت با عنوان کاهش موجودی در زنجیره
سیستم همکاری در فروش فایل فایلینا
همکاری در فروش فایل
فروش فایل
انجام پروژه و پایان نامه
fileina
مقالات ترجمه شده
دسته بندی مدیریت
فرمت فایل doc
حجم فایل 189 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 134

پایان نامه کارشناسی ارشد مدیریت با عنوان کاهش موجودی در زنجیره

 
چکیده
   هدف زنجیره تامین حداقل کردن کل هزینه های سفارش دهی،نگهداری و کالا می باشد.مقدار سفارش اقتصادی (EOQ) این سه هزینه را با تعیین مقدار سفارش بهینه ،متعادل می سازد.راهکارهای مدیریتی برای کاهش مقدار سفارش و درنتیجه میزان موجودی در زنجیره تامین بدون افزایش هزینه ها بصورت زیر می باشد:
- کاهش هزینه های ثابت و هزینه های حمل ونقل در هر سفارش
- اجرای طرح تخفیف براساس حجم کالا بجای طرح تخفیف بر اساس میزان سفارش کالا.
- حذف و یا کاهش تبلیغات تجاری 
 
موجوددی اطمینان به این دلیل نگهداری می شود که تقاضا از میزان پیش بینی شده بیشتر باشدویاکالا دیرتر از زمان موعود بدست برسد .سطح موجودی اطمینان مورد نظر زمانی کاهش می یابد و موجودی کالا ارتقا پیدا می کند که زنجیره تامین بتواند تغییر پذیری تقاضا را کاهش دهد.تغییر رویه از مرور دوره ای به مرور دائم می تواند به کاهش موجودی کمک کند
سطح بهینه موجودی کالا با متعادل سازی هزینه های over-and understocking حاصل می شود.مدیریت می تواند سود دهی زنجیره تامین را با عقدقراردادهایی بصورت زیرافزایش دهد:
 
1-بازگرداندن مازاد موجودی
2-دادن یارانه(Subsides) برای موجودی نگهداری شده
3-میزان انعطاف پذیری هنگام سفارش دهی
4-مدیریت موجودی توسط فروشنده
 
 
 
کلمات کلیدی:

زنجیره تامین

کاهش موجودی

راهکارهای مدیریتی

کاهش مقدار سفارش

سطح بهینه موجودی کالا

مقدار سفارش اقتصادی (EOQ)

 
 
 
مقدمه 
کاهش موجودی درباره کاهش مازاد موجودی ،افزایش نرخ گردش موجودی و تحویل به موقع کالا می باشد.مازاد موجودی سرمایه را راکد نگه می داردو لازم است کاهش پیدا کند تا برای فعالیت های رو به رشد در آمد ،سرمایه نقدی آزاد شود .یکی از مشکلات بزرگ کاهش موجودی این عقیده اشتباه می باشد که مدیریت پیشرفته کنترل موجودی برای افزایش نرخ گردش موجودی و فراهم آوری برنامه کاهش موجودی کافی می باشد.
 
بطور قطعی، نداشتن کنترل منجر به موجودی بیش از اندازه می شود ولی معمولاً سازمانها با کمبود کالا مخالف هستند و قسمت اعظم توجه گروه کالا تامین موجودی مورد نیاز می باشد نه پیدا کردن راهی که نرخ گردش موجودی را افزایش دهد .در نتیجه این عامل در عملکرد ضعیف کاهش موجودی مؤثر می باشد .
 
بسیاری از کمپانی ها با اجرای سیستمهایی مانند برنامه ریزی منابع سرمایه گذاری) ERP ) ،تحویل به موقع(JIT ) ، راههای دیگر مدیریت موجودی ، به کاهش موجودی و تحویل به موقع کالا دست یافته اند. این سیستمها موجودی را کاهش داده و نرخ گردش موجودی را افزایش می دهند ولی همچنان امکان پیشرفت وجود دارد .
مقداری موجودی بدلیل تولید یا خرید کالا در مقادیر زیاد وجود دارد تا به سطحی از زنجیره تامین امکان بهره برداری از طرح اقتصادی و کاهش هزینه را بدهد .
 
 
 
 
 
 
 
 
فهرست مطالب
چکیده .......................................     1  
مقدمه .......................................     2
فصل اول .....................................     4
هدف .........................................     5
 

فصل دوم:مدیریت طرحهای اقتصادی در زنجیره تامین:  

  میزان  موجودی در یک دوره.............      6                      
2-1- نقش میزان موجودی در زنجیره تامین.........     7

2-2- طرح های اقتصادی برای بکارگیری هزینه های ثابت.....................................     13

  2-2-1- میزان سفارش برای یک محصول(مقدار سفارش اقتصادی)............................    14 
  2-2-2- ادغام چندین محصول در یک بار سفارش.....   20 
  2-2-2- ادغام چندین محصول در یک بار سفارش.....   20
2-2-3- دادن مقدار دسته با چنین کالا یا مشتری..   23
    2-2-3-1- دسته ها بطور جداگانه برای هر کالا   سفارش و تحویل داده می شوند..........    24
    2-2-3-2- دسته ها برای هر سه مدل کالا باهم    سفارش و تحویل داده شده است.........    26
 2-2-3-3- دسته کالاهای سفارش وتحویل داده شده برای  کالاهای منتخب .....................    29
2-2-4- مدل تخفیف جزئی ........................   40

  2-2-5- چرا از مدل تخفیف استفاده می شود........   45

  2-2-6- هماهنگی در زنجیره تامین.................   46
2-2-6-1- مدل تخفیف برای محصولات تولید شده.....   46
2-2-6-2- مدل تخفیف برای محصولاتی که تولید کننده قدرت را دارد......................   49 
2-2-6-3- تبعیض قیمت برای حداکثر کردن سود تامین کننده............................   54
2-3-  مدل تخفیف کوتاه- مدت:( تبلیغات تجاری- Trade Promotions             ). 58

2-4- برآورد عملی هزینه های مربوط به میزان موجودی دوره....  67

2-4-1-هزینه نگهداری موجودی....................   68
2-4-2-هزینه سفار ش دهی........................   71
 

فصل سوم:مدیریت عدم قطعیت تقاضادر زنجیره تامین....   73

3-1- موجودی اطمینان در زنجیره تامین ............   74

2-3- تعیین سطح مناسب برای موجودی اطمینان.......   76
 3-2-1- برآورد عدم قطعیت تقاضا.................   76
 3-2-2- برآورد موجودی کالا......................   77
 3-2-3- سیاستهای ذخیره سازی....................   78
3-2-4- بررسی سطح خدمت و نرخ پر کردن با سیاست   ذخیره سازی داده شده....................   79
     3-2-4-1- بررسی سطح موجودی با فرض سیاست ذخیره  سازی................................   79
3-2-4-2- بررسی طول سطح خدمت (CSL) با فرض سیاست   ذخیره سازی.........................   81

3-2-4-3- بررسی نرخ پر کردن با فرض سیاست ذخیره سازی................................  81

3-3- اثر سیاستهای ذخیره سازی بر موجودی اطمینان...  82
 3-3-1- سیاستهای مرور دائم......................  82
  3-3-2- سیاست مرور دوره ای .....................  84   
3-4- برآورد و اداره موجودی اطمینان بطور عملی.....  88
 

فصل چهارم:تعیین سطح بهینه موجودی کالا..............  91

4-1- اهمیت سطح موجودی کالا.........................  92 

4-2- عوامل موثر بر سطح بهینه موجودی کالا...........  92

 4-2-1- سطح خدمت بهینه برای کالاهای فصلی با یکبار سفارش دهی در یک فصل ...................  98
4-2-2- سطح خدمت مورد نظر برای کالاهایی که به طور  دائم ذخیره می شوند .................... 102
4-2-2-1- تقاضای عقب افتاده هنگام کمبود...... 103
 4-2-2-2- تقاضای از دست رفته هنگام کمبود..... 106

4-3-اهرمهای اجرایی برای افزایش سوددهی زنجیره تامین 107

4-3-1- پیش بینی پیشرفته.......................  108 
4-3-2- عکس العمل سریع.........................  111
4-3-3- پس افت.................................  117 
4-3-4- منابع ترکیبی...........................  123
4-4- قرار دادهای زنجیره تامین و تاثیر آنها بر روی سود  دهی...........  125
4-4-1- سیاست باز گشتی : قرار داد برگشت از خرید  128 
4-4-2- قرار داد مقدار انعطاف پذیری............  131
4-4-3- مدیریت موجودی توسط فروشنده ............  132
4-5- ایجاد سطوح بهینه موجودیت کالا بطور عملی......  133
 
فصل پنجم........................................  136
5-1- نتیجه گیری................................  137
منابع و مآخذ....................................  138
فهرست منابع فارسی ..............................  139
فهرست منابع غیر فارسی ...........................  139
چکیده انگلیسی ..................................  140
 
فهرست جداول
جدول2-1- مقدار سفارش دهی برای سفارش دهی مستقل...   26
جدول2-2- مقدار سفارش دهی و هزینه ها برای سفارش
 جمعی در BestBuy .........................   28
جدول2-3- مقدار سفارش  برای سیلست سفارش دهی......   34
جدول4-1- توزیع تقاضا برای هر دست لباس در L.L.Bean   95
جدول4-2- سهم جزئی حاصل از هر 100 دست اضافه شده...  96  
جدول4-3- سود حاصل و مقدار سفارش دهی درBloomingdale  110
جدول4-4- سود حاصل و موجودی سربار در Saks بدون پیش  بینی پیشرفته برای دومین سفارش ..........  114
جدول4-5- سود حاصل و موجودی سربار در Saks بافرض پیش بینی پیشرفته برای دومین سفارش ..........  116
جدول4-6- مقدار سفارش دهی و سود در SA و TF با قراردادهای برگشت از خرید متفاوت ........ 130
 
فهرست شکلها
 شکل2-1- موجودی بر حسب زمان ...................    14
شکل2-2- متوسط هزینه هر واحد با تخفیف کلی تمام     
واحدها ................................    36
شکل2-3- هزینه جزئی واحد کالا با داشتن تخفیف جزئی
         برای هر واحد .........................   40
شکل2-4- منحنی تقاضا- تقاضا برای قیمت 3$........       56
شکل4-1- تغییرات سود و موجودیها با استفاده از 
         پیش بینی دقیق ........................   110
 

دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد مدیریت با عنوان کاهش موجودی در زنجیره

اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • لینک دوستان
  • نگین فایل22
  • فایل آف
  • نگین فایل
  • آویشو
  • الکترونیک دات آی آر
  • فایلز شاپ
  • وادافایل
  • فایل ناب44
  • فایل سل
  • پی ان یو فایل
  • بازارفایل44
  • دانلود فایل های علمی
  • فایل44 مرکز خرید و فروش فایل قابل دانلود
  • دانود فایل و کسب درآمد
  • دانلود فایل ها
  • فایلوکس44
  • آریافایل44
  • پرشین2 موزیک
  • فایلود44
  • آراس نوین
  • آراس44
  • اسرانوین
  • اسرا44
  • فروشگاه اینترنتی پارسی2
  • استوفایل44
  • فایل فروش44
  • فایل بوکر44
  • اربان شاپ44
  • سیدوآنلاین44
  • فایلینا44
  • زپوفایل
  • قطره اسپانیش فلای اصل
  • فایل یار
  • دانلود پروژه
  • خرید فایل های قابل دانلود فایلود
  • خرید فایل های قابل دانلود آریافایل
  • خرید فایل های قابل دانلود
  • فروشگاه اینترنتی پارسی44
  • فروشگاه اینترنتی شاندرمن ویرافایل
  • فروشگاه مستند
  • فروشگاه مستند پارسی
  • خرید ویندوز 8.1
  • فروشگاه اینترنتی شاندرمن سیتی
  • فروشگاه اینترنتی ماسال مارکت
  • فروشگاه اینترنتی ماسال شاپ
  • فروشگاه اینترنتی الماس مارکت
  • فروشگاه پارسی زنبیل شاپ
  • فایل مارکت
  • سلامت فایل
  • فارسی فایل مرکز خرید و فروش فایل قابل دانلود
  • فرافایل شاپ
  • فرافایل22
  • فایلود شاپ
  • یاسا44
  • جاست استار
  • تل استار
  • دانلود سریال جدید
  • آخرین مطالب ارسال شده
  • تبلیغات
    آمار سایت
  • کل مطالب : 4267
  • کل نظرات : 30
  • افراد آنلاین : 231
  • تعداد اعضا : 2
  • آی پی امروز : 440
  • آی پی دیروز : 144
  • بازدید امروز : 3,540
  • باردید دیروز : 1,333
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 5
  • بازدید هفته : 3,540
  • بازدید ماه : 3,540
  • بازدید سال : 280,566
  • بازدید کلی : 1,806,035
  • کدهای اختصاصی